Решил повторить echo-сервер из примеров к этой плате.
В общем ничего сложного, выявил 3 особенности:
1) Не забыть сконфигурировать на MCO1 вывод сигнала с частотой 25МГц
2) В связи с этим в конфигурации GPIO в закладке RCC выставить для PA8 параметр output speed как Very High, я еще и PullUp поставил. Сначала у меня стояла скорость Low и на осциллограмме размах сигнала был от 1.27 до 3.3 в. После смены режима стало как и в дефолтном примере - от 0.2 (на глазок, сейчас уже не помню) до 3.3.
3) В настройках ETH выставить PHY Address в 0, по-умолчанию 1, поэтому сразу не заработало.

Основной цикл wile() подсмотрен в интернете, tcpserver полностью взят из примера, смволы echo только убрал, да ради эксперимента на 7000 порт и 192.168.0.50 сервер посадил
Рабочий пример тут

Добрый день, не подскажите, где можно скачать исходные примеры для этой платы?

Ссылку на примеры выдаются при покупке платы, но там только http-сервер адаптирован, httpserver_SK называется, остальные примеры для STM324xG-EVAL, полагаю они с сайта ST взяты.