Разобрался, ip лежит в файле etc/network/interfaces.
Меняешь там адрес, перезагружаешь и все, плата на новом ip.
Так же можно через menuconfig, но там нужно понимать, что и как настраивать правильно. У меня раз получилось, но я не понял как, поэтому пользуюсь примером выше.